為大力弘揚(yáng)尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創(chuàng)造的良好風(fēng)尚，激勵會員積極為我國茶葉事業(yè)作貢獻(xiàn)。2018年中國茶葉學(xué)會評選出了10位“全國優(yōu)秀茶葉科技工作者”，今天先為大家介紹的是上海交通大學(xué)魏新林研究員。
個(gè)人簡介
魏新林，男，漢族，1971年7月出生，上海交通大學(xué)研究員、博士生導(dǎo)師。1993年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲學(xué)士學(xué)位；2001年畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲碩士學(xué)位；2004年畢業(yè)于江南大學(xué)，獲博士學(xué)位。長期從事茶和食品安全與健康方面的研究和開發(fā)工作；主持國家863項(xiàng)目、十三五重點(diǎn)研究計(jì)劃子課題、上海市重大重點(diǎn)項(xiàng)目20多項(xiàng)。
?主要科研成果
以第一作者和通訊作者在J Agri Food Chem等雜志發(fā)表SCI論文40多篇，授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，出版書籍6本，制定國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。J Agri Food Chem，Carbohyd Polym、《食品科學(xué)》等10多種國內(nèi)外期刊審稿人，科技部、國家自然科學(xué)基金委及多省市科技項(xiàng)目和獎勵評審專家和政府決策咨詢專家。
主要成績
“茶源多糖開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品應(yīng)用”2016年獲上海市科技進(jìn)步一等獎（排名第1），成果在四川等10個(gè)產(chǎn)茶區(qū)應(yīng)用，經(jīng)濟(jì)效益10多億。研發(fā)了高純度高活性茶源多糖與茶多酚、茶皂素的綜合提取工藝；通過多維指紋圖譜分析、共振光散射等技術(shù)建立了高靈敏度、高選擇性的茶源多糖定性定量控制技術(shù)體系；基于茶多糖可以絡(luò)合金屬元素的性質(zhì)，開發(fā)了富含富硒茶源多糖的焙烤食品、化妝品等新產(chǎn)品，擴(kuò)寬了茶源多糖的應(yīng)用范圍。
利用膠體金試紙條、量子點(diǎn)熒光試紙條成功建立了對有機(jī)磷農(nóng)藥、2,4-D、除蟲菊酯類農(nóng)藥等一系列茶葉及食品中有害物質(zhì)的檢測體系；利用納米顆粒對拉曼光譜具有增強(qiáng)效應(yīng)，建立基于納米顆粒的拉曼增強(qiáng)免疫檢測體系，具有快速簡便、高靈敏、高精確、高準(zhǔn)確、高選擇等優(yōu)點(diǎn)；通過制備表面功能化納米探針，構(gòu)建可視化試紙檢測技術(shù)，研究開發(fā)適于茶葉加工全過程中農(nóng)藥、重金屬離子、氟離子等危害物的在線檢測的廉價(jià)方法和產(chǎn)品，為茶葉中農(nóng)藥、重金屬離子、氟離子等危害物消減的加工控制提供檢測工具。
上海交通大學(xué)? 魏新林供稿
